Son muchos los locales gastronómicos que, a fuerza de los
efectos devastadores de la crisis, se han visto obligados a dar un golpe de
timón en su modelo de negocio. Aunque lo más habitual ha sido elaborar una
carta de tapas a precios más o menos competitivos que les permitan acogerse a
la fórmula del gastrobar tan de moda en los últimos tiempos, los han habido más
originales o atrevidos, bien porque su estructura se lo ha permitido o bien
por el mismo atrevimiento de sus gestores. Es el caso del restaurante Sevruga
de Coria del Río.
Abierto desde hace casi ocho años como restaurante de cocina
elaborada con barra en la planta baja de la casa que ocupa, fue
transformándose, con las exigencias que su público fue mostrando (ya sabemos
los estragos que la ley anti-alcohol de tráfico hizo en el sector de la
provincia hace unos años), en un bar con terraza que no desistía de mostrar la
cara más creativa y original de su cocina, firmada por Javier Pérez de Lara.
Esta realidad le ha hecho tomar la decisión de convertir el reservado de la
segunda planta en un BAR DE COPAS donde los clientes puedan continuar la
sobremesa o rematar la noche.
Así, Irene y Pepín, sus propietarios, han creado SUMARROCA
SEVRUGA LOUNGE, un espacio funcional, cómodo, agradable y con la impronta de su
estilo donde disfrutar de una amplia selección de copas con atención especial
al Gin tónic y al Cava. Esta es la razón de la colaboración de la firma
Sumarroca, una de las mejores del mercado en su género y de firme implantación
en nuestra provincia. La joya de la corona es la terraza de 25 m2 que hace que
su selecta clientela se embelese con las luces y colores que ofrece el
Guadalquivir más auténtico a su paso por la localidad coriana.
Pues bien, la pasada semana tuvo lugar su inauguración
oficial, aunque lleva abierta desde finales de junio. De esa noche son las
fotos que acompañan este artículo.
¡Ah! Por cierto, junto a Irene y Pepín, Mariló y Tamara se
ocupan de que todo vaya sobre ruedas y el espacio se convierta en referente de
las mejores copas en Coria.
Disfruten del camaleónico Sevruga, que sigue estando en la
brecha pese a la que está cayendo.