Es temporada de disfrutar de las
terrazas que abren estas tardes por las calles del centro y de Sevilla, tiempo
de disfrutar de estos días en los que el frío aun nos da una tregua y el calor
ya ha dejado de ser sofocante. Y nada mejor para disfrutar de estas tardes de
otoño que un buen Gin-Tonic en un lugar como Flores. Este cóctel que debe su
fama a la Compañía Británica de las Indias Orientales es actualmente el más de
moda, un cóctel tan aparentemente simple pero complejo de dominar.
La tónica, que en sus inicios tenía
un mayor porcentaje de quinina, fue descubierta como remedio contra la malaria,
pero su sabor era tremendamente amargo. Para remediar esto la ginebra con sus
notas de enebro y cítricos se convirtió en la mejor manera de contrarrestar este
amargor.
Aunque parezca fácil lograr un
gin-tonic de calidad hoy se ha convertido en una tarea nada sencilla, ya que se
debe tener en cuenta la copa, el hielo, las proporciones y por supuesto los
ingredientes y acompañamientos. Elegir la ginebra o la tónica equivocada puede
destruir por completo nuestro gin-tonic.
Es indispensable elegir una ginebra
de excelente calidad eligiendo el toque que más nos guste, bien sea más
afrutada o las versiones más herbales. Hay un amplio mundo por conocer en el
mundo de las ginebras, aunque el clásico sabor a enebro es el que nunca falla.
En cuanto a la tónica también es muy
amplio el abanico que poco a poco se ha ido abriendo, destacando entre muchas
la tónica Fever Tree, combinación de aromas y sabores naturales tales como
aceites esenciales de naranjas amargas, azúcar de caña, agua de manantial y
quinina. Te cautivará por su sabor sutil y suave.
Y, si eres de los que la tónica aun
no le convence, Fever Tree te ofrece una variada oferta de mixer con los que
probar tu gin.
No olvides el acompañamientos, un
poco de lima, limón, enebro o si eres de los más sofisticados frutos rojos o
pepino. En el mundo del Gin-Tonic aun no está todo descubierto.